Gegrillte Paprika Mit Feta Füllung

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200 g Feta-Käse; 100 g Quark; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Oregano; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, frische Paprika mit würzigem Feta zu füllen und sie perfekt zu grillen. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine unwiderstehliche Textur, die jedem Gericht das gewisse Extra verleiht. Wenn du einmal die Süße der Paprika und die salzige Cremigkeit des Fetas erlebt hast, wirst du wissen, warum ich dieses Rezept so schätze. Ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht – diese gefüllten Paprika sind unkompliziert und äußerst geschmackvoll.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:29:35.731Z

Bei der Zubereitung dieser gefüllten Paprika habe ich verschiedene Füllungen ausprobiert, bis ich die perfekte Kombination gefunden habe. Die Mischung aus Feta, Kräutern und Gewürzen harmoniert einfach großartig mit dem rauchigen Aroma vom Grill. Ich finde, dass frische Kräuter wie Petersilie oder Minze den Geschmack noch lebendiger machen. Diese kleinen Tricks habe ich durch Versuch und Irrtum entdeckt und sie machen den größten Unterschied.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Paprika vor dem Füllen leicht zu grillen. Dies bringt die natürliche Süße heraus und sorgt dafür, dass sie beim Backen nicht zu viel Wasser verlieren. Außerdem empfiehlt es sich, die Füllung etwas vorzuwärmen, damit alles gleichmäßig durchgart. So bekommst du das beste Resultat!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würziger Feta harmoniert perfekt mit der süßen Paprika
Ideal für Grillabende oder gesunde Mahlzeiten
Ein einfaches Rezept, das Eindruck macht

Die richtige Paprika wählen

Die Wahl der richtigen Paprika ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Eine gute Kombination aus knackigen und süßen Paprikas sorgt dafür, dass die Füllung perfekt zur Geltung kommt. Achte darauf, dass die Schalen der Paprika glänzend und fest sind – das zeigt, dass sie frisch sind. Rot, Gelb oder Grün können gewählt werden, wobei rote Paprika in der Regel die süßeste Note beiträgt.

Wenn du es experimenteller magst, probiere gegrillte Schoten wie Pimentos oder auch Paprikasorten mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen wie der milden Italienischen. Diese können den klassischen Feta-Geschmack auf interessante Weise ergänzen und die Mahlzeit aufpeppen.

Die Füllung perfekt zubereiten

Der Feta-Käse spielt eine zentrale Rolle in der Füllung – seine salzige, cremige Konsistenz harmoniert fantastisch mit der Süße der Paprika. Verwende bestenfalls frischen Feta, denn dieser hat eine bessere Textur und geschmackliche Intensität als verpackter Feta. Um die Füllung besonders cremig zu machen, solltest du den Quark gut einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht – dies verhindert, dass die Füllung beim Grillen austrocknet.

Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie verleiht der Mischung nicht nur Farbe, sondern auch Frische. Zu viel Oregano kann schnell überhandnehmen; beginne mit einem Teelöffel und passe nach Geschmack an. Achte darauf, den Knoblauch gut zu zerkleinern, um im Endprodukt eine gleichmäßige Aromatisierung zu gewährleisten.

Grillen wie ein Profi

Beim Grillen der gefüllten Paprika ist es wichtig, die Temperatur genau im Auge zu behalten. Ein mittel-heißer Grill (ca. 200-220 °C) ermöglicht eine gleichmäßige Garung, ohne die Paprika zu verbrennen. Ein Holzbrett oder eine Grillmatte kann helfen, das Risiko des Anbrennens zu minimieren und das Wenden zu erleichtern. Wenn du nach etwa 20 Minuten die Paprika anhebst, sollte ihre Haut leicht gebräunt und die Füllung dampfend heiß sein.

Um zu verhindern, dass die Füllung beim Grillen herausfällt, drücke sie beim Befüllen gut sanft in die Paprika. Nach dem Grillen kann es hilfreich sein, die Paprika für ein paar Minuten ruhen zu lassen; dadurch können sich die Aromen setzen und die Füllung leicht abkühlen, wodurch sie leichter zu essen ist.

Zutaten

Für die gefüllten Paprika benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200 g Feta-Käse
100 g Quark
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gefüllten Paprika:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.

Füllung zubereiten

Feta in einer Schüssel zerdrücken, Quark, Petersilie, Oregano und Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika füllen

Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika geben.

Grillen

Die gefüllten Paprika auf den Grill legen, mit Olivenöl beträufeln und ca. 20-30 Minuten grillen, bis sie weich sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika heiß servieren und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Füllung mit einigen Oliven oder getrockneten Tomaten anreichen.

Variationen der Füllung

Diese gefüllten Paprika sind äußerst wandelbar; anstelle von Feta kannst du auch Ziegenkäse oder sogar eine vegane Käsealternative verwenden. Um den Geschmack zu variieren, füge extra Zutaten wie schwarze Oliven, getrocknete Tomaten oder geröstete Pinienkerne hinzu. Jedes dieser Elemente bringt eine neue Geschmacksdimension in die Füllung.

Für einen schärferen Akzent kannst du auch frisch gehackte Chilischoten oder eine Prise cayenne Pfeffer in die Füllung geben. Diese kleinen Änderungen machen das Gericht zu einem aufregenden Erlebnis ohne den grundlegenden Charakter zu verlieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Du kannst die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren. Decke sie einfach gut ab, um zu verhindern, dass sie austrocknen oder Gerüche aufnehmen. So hast du weniger Vorbereitungsstress, wenn deine Gäste ankommen.

Solltest du Reste haben, lassen sich die gefüllten Paprika gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag kalt oder leicht aufgewärmt köstlich. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in der Mikrowelle kurz zu erwärmen oder auf dem Grill in einem Grillkorb für einige Minuten zu rösten.

Servierideen

Die gegrillten Paprika passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Quinoa-Beilage. Um das Gericht noch etwas aufzupeppen, serviere etwas Joghurt oder eine Joghurtsauce dazu, die durch Minze und Zitronensaft aufgefrischt wird.

Für ein mediterranes Flair kannst du die Paprika mit geröstetem Brot oder Pita servieren. Das Brot ergibt eine schöne Textur zu der weichen Füllung und macht das Gericht noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Ofen anstelle des Grills zubereiten?

Ja, du kannst die gefüllten Paprika auch bei 180°C im Ofen etwa 30-35 Minuten backen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, anstelle von Feta kannst du auch Ziegenkäse oder Ricotta verwenden.

→ Sind die gefüllten Paprika vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegetarisch und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.

→ Wie lange sind die gefüllten Paprika haltbar?

Gekochte gefüllte Paprika können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.