Zupfbrot Mit Kräuter Mischung
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Backideen
Ich liebe es, wenn meine Küche nach frischen Kräutern duftet! Dieses Zupfbrot mit einer aromatischen Kräutermischung ist eine großartige Ergänzung zu jedem Abendessen oder als Snack für gesellige Runden. Die Kombination aus warmem Brot und würzigen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Es lässt sich einfach zubereiten und macht in der Runde immer Eindruck. Mit etwas Zeit und den richtigen Zutaten zaubert man ein echtes Highlight auf den Tisch.
Ich erinnere mich noch gut an die erste Zeit, als ich dieses Zupfbrot zubereitet habe. Ich hatte Gäste und wollte etwas Besonderes anbieten. Die Mischung aus verschiedenen Kräutern und das fluffige Brot haben alle sofort begeistert. Schon beim ersten Biss fühlte ich die Freude, die gutes Essen bereiten kann.
Ein wichtiger Tipp ist, das Brot vor dem Backen mit Butter einzustreichen. Dadurch werden die Kräuter schön knusprig und geben dem Zupfbrot den besonderen Pfiff. Außerdem kann man je nach Geschmack mit den Kräutern variieren und seine eigene Mischung kreieren. So wird es nie langweilig!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Aromatische Kräuter sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
- Einfaches Zubereitung - perfekt für kochbegeisterte Anfänger
- Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie
Der perfekte Teig
Der Teig für das Zupfbrot ist die Grundlage für seinen Geschmack und seine Textur. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da dies die Hefe abtöten könnte. Die idealen Temperaturen liegen bei 35-40°C. Wenn Sie frische Hefe verwenden, lösen Sie diese immer zuerst in der lauwarmen Milch auf, damit sie aktiv wird und der Teig schön aufgeht.
Kneten Sie den Teig mindestens 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Ein hilfreicher Hinweis: Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben, wenn er richtig durchgeknetet ist. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, bis die Konsistenz stimmt.
Die Bedeutung der Kräuter
Die Auswahl der frischen Kräuter verleiht dem Zupfbrot ein unvergleichliches Aroma. Petersilie bringt eine frische Note, während Thymian und Rosmarin einen intensiven, erdigen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Varianten verwenden, aber in der Hälfte der Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.
Der geriebene Käse in der Kräutermischung sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern trägt auch zur feinen Kruste des Brotes bei. Verwenden Sie einen kräftigen Käse wie Parmesan oder Gouda, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie eine vegan-freundliche Alternative wünschen, ersetzen Sie den Käse durch Hefeflocken oder eine pflanzliche Käsealternative.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für das Zupfbrot
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50g Butter
- 1 Ei
Kräutermischung
- 2 EL frische Petersilie
- 1 EL frischer Thymian
- 1 EL frischer Rosmarin
- 1 TL Knoblauchpulver
- 50g geriebener Käse
- 1 Prise Pfeffer
Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, verwenden Sie frische Kräuter.
Zubereitung
Folgend die Schritte zur Zubereitung:
Teig zubereiten
Die frische Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Kräutermischung vorbereiten
Während der Teig ruht, die Kräuter fein hacken und mit Knoblauchpulver, Pfeffer und geriebenem Käse vermengen.
Brothers zusammenschneiden
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in der Kräutermischung eintauchen und in eine gefettete Form schichten.
Backen
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren
Das Zupfbrot heiß servieren und genießen!
Verwenden Sie zum Servieren zusätzlich Olivenöl oder Kräuterbutter für einen besonderen Genuss.
Profi-Tipps
- Sie können das Brot auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen anpassen, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Tipps zum Backen
Achten Sie beim Backen des Zupfbrot darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Eine Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig aufgeht und die Oberfläche schön golden wird. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie es leicht mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nach dem Backen ist es wichtig, das Zupfbrot etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch können sich die Aromen setzen und die Textur verbessert sich. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, damit die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt wird und das Brot nicht trocken wirkt.
Variationen und Servierideen
Dieses Zupfbrot kann auf vielfältige Weise abgewandelt werden. Fügen Sie z.B. getrocknete Tomaten, Oliven oder sogar Speckwürfel hinzu, um dem Brot eine ganz neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.
Servieren Sie das Zupfbrot warm mit einer Auswahl an Dips wie Kräuterbutter, Pesto oder einem leckeren Tomatensalsa. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten oder einfach als herzhaften Snack für Ihre nächste Feier. Die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn gehen lassen.
→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?
Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich gefrorenes Brot machen?
Ja, das Zupfbrot kann nach dem Backen eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Welche Kräuter empfehlt ihr?
Petersilie, Oregano, Thymian und Rosmarin sind klassische Optionen. Experimentieren Sie je nach Vorlieben!
Zupfbrot Mit Kräuter Mischung
Ich liebe es, wenn meine Küche nach frischen Kräutern duftet! Dieses Zupfbrot mit einer aromatischen Kräutermischung ist eine großartige Ergänzung zu jedem Abendessen oder als Snack für gesellige Runden. Die Kombination aus warmem Brot und würzigen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Es lässt sich einfach zubereiten und macht in der Runde immer Eindruck. Mit etwas Zeit und den richtigen Zutaten zaubert man ein echtes Highlight auf den Tisch.
Erstellt von: Nadine Vogt
Rezeptart: Hausgemachte Backideen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 10 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für das Zupfbrot
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50g Butter
- 1 Ei
Kräutermischung
- 2 EL frische Petersilie
- 1 EL frischer Thymian
- 1 EL frischer Rosmarin
- 1 TL Knoblauchpulver
- 50g geriebener Käse
- 1 Prise Pfeffer
Anweisungen
Die frische Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig ruht, die Kräuter fein hacken und mit Knoblauchpulver, Pfeffer und geriebenem Käse vermengen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in der Kräutermischung eintauchen und in eine gefettete Form schichten.
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Das Zupfbrot heiß servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps
- Sie können das Brot auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen anpassen, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal
- Gesamtfett: 10g
- Gesättigte Fette: 5g
- Cholesterin: 30mg
- Natrium: 150mg
- Gesamte Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 1g
- Eiweiß: 8g