Ofen Zucchini Mit Parmesan

Name: Ofen Zucchini Mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zucchini; 100g Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Backideen

Ich liebe es, wie einfach und köstlich Ofen Zucchini mit Parmesan zubereitet werden kann. Diese Rezeptidee entstand an einem Abend, als ich nach einer gesunden Beilage suchte. Während ich die Zucchini mit frisch geriebenem Parmesan überbacke, entfaltet sich ein unwiderstehliches Aroma, das meine Familie begeistert. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in einem neuen Licht zu präsentieren. Also, lass uns gemeinsam diese köstliche Zubereitung erkunden!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T01:57:35.116Z

Als ich letztens mit frischen Zucchinis aus dem Garten experimentierte, fiel mir ein, wie wunderbar diese Gemüsesorte doch im Ofen zubereitet werden kann. Besonders, wenn sie mit Parmesan überbacken ist, erhält sie eine knusprige Kruste und einen unvergleichlichen Geschmack. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und finde, dass die Kombination aus Oregano und Knoblauch der Zucchini eine zusätzliche Dimension verleiht.

Das Beste daran ist, dass diese Zubereitung nicht nur schnell geht, sondern auch eine großartige Möglichkeit ist, Gemüse in einer abwechslungsreichen und schmackhaften Weise zu genießen. Jede Zucchinischeibe wird gleichmäßig gebacken und die Käseschicht schmilzt perfekt darüber, sodass man beim ersten Bissen förmlich in die Aromen eintaucht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der köstliche Geschmack von geschmolzenem Parmesan und frischen Zucchini
Schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Beilage
Ein einfaches Rezept, das auch von Kindern gerne gegessen wird

Die perfekte Zucchini wählen

Bei der Auswahl der Zucchini ist es wichtig, frische und feste Exemplare zu wählen. Achte darauf, dass die Schale glänzend und ohne braune Flecken ist. Jüngere Zucchini sind zarter und haben einen süßeren Geschmack, ideal für dieses Rezept. Größere Zucchini können holzig und weniger schmackhaft sein, daher solltest du möglichst die kleineren, gleichmäßigen Exemplare auswählen.

Wenn du magst, kannst du die Zucchini schälen, aber ich empfehle, die Schale dran zu lassen, da sie zusätzliche Nährstoffe liefert und die Farbe des Gerichts wunderschön ergänzt. Die Schale gibt beim Backen auch eine angenehme Textur, die die weichere Innenseite kontrastiert und so für ein tolles Mundgefühl sorgt.

Tipps für das perfekte Backen

Um die Zucchini gleichmäßig zu garen und ein optimales Aroma zu erzielen, sollten die Scheiben etwa gleich dick geschnitten werden. Eine Dicke von 1 cm ist ideal, da sie so genug Zeit haben, um schön weich zu werden und gleichzeitig einen leichten Biss behalten. Achte darauf, die Zucchini nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Die Backzeit kann variieren, abhängig von deinem Ofen. Halte sie im Auge und überprüfe die Zucchini nach 15 Minuten; sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Der Parmesan entwickelt eine goldbraune Kruste, die perfekt ist, wenn die Zucchini am Ende der Backzeit noch einen leichten Widerstand bieten.

Variationen und Beigaben

Um dieses Rezept nach deinem Geschmack zu variieren, kannst du andere Käsesorten wie Pecorino oder Gruyère ausprobieren. Diese Käsesorten verleihen dem Gericht eine andere Geschmacksnote. Auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können anstelle von Oregano verwendet werden, um eine frische Note zu integrieren.

Dieses Gericht lässt sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einer Beilage aus Quinoa oder Reis servieren. Du kannst auch gedünstetes Gemüse oder einen frischen Salat dazu reichen, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ofen Zucchini mit Parmesan:

Zutaten

4 Zucchini
100g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano, getrocknet
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche Verbindung aus Aromen und Texturen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Zucchini backen

Die marinierten Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig verteilen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Parmesan hinzufügen

Nach 20 Minuten Backzeit den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Zucchini streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Die Zucchini aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Genießen!

Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Fest für die Augen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Zucchini vor dem Backen mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian bestreuen.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Wenn du Zucchini übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben etwa 3-4 Tage frisch. Für die beste Textur empfehle ich, sie nicht einzufrieren, da sie nach dem Auftauen matschig werden können.

Solltest du die Zucchini im Voraus vorbereiten wollen, kannst du die gewürzten Zucchini bis zur Backzeit im Kühlschrank ruhen lassen. Das verstärkt die Aromen und du sparst Zeit beim Kochen. Stelle sicher, dies in den ersten 24 Stunden zu tun, um die Frische zu bewahren.

Gesundheitliche Vorteile der Zucchini

Zucchini ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und K, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen und das Immunsystem stärken. Dies macht sie zu einer hervorragenden Wahl für jede gesunde Ernährung.

Die Kombination von Zucchini mit Parmesan führt zu einem hohen Protein- und Kalziumgehalt, was vor allem für Vegetarier von Vorteil ist. So kannst du ein nahrhaftes Gericht genießen, das sowohl lecker als auch gesund ist, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Troubleshooting beim Backen

Sollten deine Zucchini während des Backens zu viel Wasser abgeben und matschig werden, empfehle ich, sie vorher leicht zu salzen und 10 Minuten lang ruhen zu lassen. Das Salz zieht die Feuchtigkeit heraus, sodass du eine knusprigere Textur erhältst, die beim Rösten schöner wird.

Wenn du merkst, dass der Parmesan am Ende der Backzeit nicht wie gewünscht schmilzt oder bräunt, kann es helfen, die Hitze im Ofen für die letzten Minuten auf Grillfunktion zu stellen. Achte jedoch darauf, die Zucchini dabei im Auge zu behalten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Gemüsesorten ausprobieren?

Ja, du kannst auch Auberginen, Paprika oder sogar Karotten verwenden.

→ Wie kann ich die Zucchini knuspriger machen?

Du kannst die Zucchinischeiben vor dem Backen in etwas Semmelbröseln wälzen.

→ Wie lange sind die restlichen Zucchini haltbar?

Gekochte Zucchini sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar sein.

→ Kann ich die Zucchini vor dem Backen vorbereiten?

Ja, du kannst die Zucchini bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.