Grill Beilagen Salat Mit Gurke

Name: Grill Beilagen Salat Mit Gurke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Gurken; 200g Cherrytomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 100g Feta-Käse; Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill); 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, an warmen Sommertagen frische Salate zuzubereiten, und dieser Grill Beilagen Salat mit Gurke hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die knackige Gurke, die saftigen Tomaten und das zarte Dressing harmonieren perfekt und bringen eine erfrischende Note zu jedem Grillfest. Besonders gefällt mir die Möglichkeit, den Salat mit verschiedenen Kräutern zu variieren, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ich bin mir sicher, dass ihr diesen Salat genauso lieben werdet wie ich!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:36:37.918Z

Ich habe diesen Grill Beilagen Salat mit Gurke erstmals beim Grillen mit Freunden ausprobiert. Das frische Gemüse und das einfache Dressing haben sofort für Begeisterung gesorgt, und ich kann die positiven Rückmeldungen noch immer hören. Die Kombination aus Gurken und Kräutern hat sich als besonders beliebt erwiesen, und ich habe einige Tipps von meinen Freunden aufgenommen, um das Rezept zu verfeinern.

Ein wichtiger Tipp: Lasst die Gurken vor dem Schneiden ein wenig im Kühlschrank ruhen. Dadurch bleibt der Salat besonders knackig und frisch. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, wie Dill oder Petersilie, um den Salat immer wieder neu zu interpretieren. Probiert es aus!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und knackige Zutaten, die perfekt zum Grillen passen
Vielfältig und leicht abwandelbar mit verschiedenen Kräutern
Einfach zuzubereiten und sehr schnell fertig

Harmonische Geschmäcker

Die Kombination aus knackigen Gurken und süßen Cherrytomaten sorgt für eine erfrischende Balance in diesem Salat. Die Gurken sind nicht nur saftig, sondern bringen auch eine knackige Textur, die dem Salat Tiefe verleiht. Um den Geschmack der Gurken zu intensivieren, empfehle ich, sie etwa 30 Minuten vor der Zubereitung im Kühlschrank zu lagern. So sind sie extra kühl und frisch, wenn sie schließlich im Salat landen.

Zusätzlich fügen die roten Zwiebeln nicht nur Farbe, sondern auch eine leichte Süße und Schärfe hinzu. Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Zwiebeln vor dem Hinzufügen leicht in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern. Petersilie und Dill runden das Geschmacksprofil ab und bringen frische Aromen, die perfekt mit den anderen Zutaten harmonieren.

Dressing-Tipps

Das Dressing spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da es die einzelnen Zutaten miteinander verbindet. Achte darauf, dass das Olivenöl von guter Qualität ist; ein extra vergine Olivenöl verleiht dem Salat ein intensiveres Aroma. Wenn du es etwas fruchtiger möchtest, kannst du zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft ins Dressing geben. Es bringt eine schöne Frische und unterstützt den Geschmack der Tomaten.

Das Balsamico-Essig ergänzt die süßen und herzhaften Aromen des Salats prächtig. Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten, wie Weißweinessig oder Apfelessig, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu erzielen. Um die perfekte Balance zwischen Säure und Süße zu erreichen, probiere das Dressing vor der endgültigen Verwendung – manchmal braucht es nur eine Prise mehr Salz oder Pfeffer.

Zutaten

Hier sind die frischen Zutaten, die du benötigst:

Hauptzutaten

2 Gurken
200g Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
100g Feta-Käse
Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)

Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Hier ist, wie du den Salat zubereitest:

Gemüse vorbereiten

Wasche die Gurken und Cherrytomaten gründlich. Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Cherrytomaten halbieren.

Zwiebel und Kräuter hinzufügen

Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die frischen Kräuter hacken und zu den vorbereiteten Zutaten geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut integriert ist.

Salat anrichten

Gebe das Dressing über das Gemüse und vermenge alles vorsichtig. Zerbrösel den Feta-Käse über den Salat und serviere ihn frisch.

Serviere den Salat am besten gleich nach der Zubereitung, um den frischesten Geschmack zu genießen.

Profi-Tipps

Für einen extra frischen Kick kannst du auch einen Spritzer Zitronensaft über den Salat geben.

Variationen des Salats

Eine wunderbare Möglichkeit, diesen Salat zu variieren, besteht darin, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, wie z.B. Avocado oder Oliven. Avocado bringt eine cremige Textur, während Oliven einen salzigen Kontrast schaffen. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung, die den Salat sättigender macht.

Wenn du tierische Produkte vermeiden möchtest, kannst du den Feta-Käse durch veganen Feta ersetzen. Diese Substitution bewahrt die salzige Note und die Creme von Feta, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen. Auch geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne können hinzugefügt werden, um mehr Crunch und Nährstoffe zu bieten.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Grill Beilagen Salat ist am besten frisch anzurichten, da die Gurken dazu neigen, Wasser abzugeben und die anderen Zutaten dadurch matschig werden können. Wenn du jedoch Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Vermeide es, das Dressing im Voraus hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

Falls du den Salat für eine zukünftige Grillfeier vorbereiten möchtest, kannst du die Einzelzutaten bereits am Vortag schneiden und getrennt aufbewahren. Das Dressing kann ebenfalls im Voraus zubereitet und in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So kannst du den Salat schnell und einfach am Tag des Grillens fertigstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst zum Beispiel Paprika oder Radieschen hinzufügen, um mehr Vielfalt zu erhalten.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing vorbereiten und später hinzufügen?

Ja, bereite das Dressing im Voraus vor und füge es kurz vor dem Servieren hinzu, damit der Salat frisch bleibt.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lass einfach den Feta-Käse weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Alternative.