Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Frische Gerichte für jeden Tag

Wir lieben es, nach einem langen Tag ein schnelles, aber köstliches Abendessen zuzubereiten! Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern auch unglaublich aromatisch. Mit ein paar einfachen Zutaten, die wir immer zu Hause haben, verwandeln wir trockene Spaghetti in eine geschmackvolle Mahlzeit, die das Herz erwärmt. Der intensive Knoblauchgeschmack gepaart mit frischen Kräutern macht diese Pasta zu einem absoluten Favoriten in unserer Küche. Perfekt, wenn die Zeit drängt, aber der Hunger groß ist!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:57:34.867Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach es war, so viel Geschmack aus so wenigen Zutaten zu zaubern. Mein Trick ist, den Knoblauch langsam in Olivenöl zu rösten, damit er sein volles Aroma entfaltet. Dadurch entsteht eine wunderbare Basis für die Pasta, die alles andere übertrifft.

Wir haben die Pasta oft mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinert. Das gibt jedem Bissen einen zusätzlichen Frischekick und macht das Gericht noch spannender. Ideal, um Freunde zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen!

Warum Sie diese Pasta lieben werden
Schnell zubereitet in nur 15 Minuten
Hoher Knoblauchgehalt für Liebhaber des herzhaften Geschmacks
Einfache Zutaten, die oft schon im Vorrat sind
Ideal für ein schmackhaftes Abendessen unter der Woche

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Knoblauchpasta. Frischer Knoblauch bringt ein intensives Aroma, während getrocknete Varianten oft an Geschmack verlieren. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch, den Sie verwenden, fest und saftig ist – dies garantiert ein optimales Ergebnis. Olivenöl ist ebenfalls wichtig; wählen Sie hochwertiges, kaltes Pressöl, da es den Geschmack der Pasta erheblich bereichert. Ein gutes Olivenöl verleiht der Pasta nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine glänzende Konsistenz.

Die frische Petersilie sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Intensität des Knoblauchs. Wenn Sie keine Petersilie zur Hand haben, können Sie alternativ auch frisches Basilikum oder Oregano verwenden. Diese Kräuter bringen eine eigene Geschmacksnote und machen die Pasta dennoch schmackhaft. Ob frische oder getrocknete Kräuter – die Anpassungsfähigkeit der Zutaten macht das Gericht unglaublich vielseitig.

Techniken für das perfekte Kochen

Das Kochen der Spaghetti ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Achten Sie darauf, die Pasta in viel gesalzenem Wasser zu kochen, damit sie gleichmäßig garen kann. Al dente bedeutet, dass die Pasta noch einen leichten Biss hat, was die Gesamttextur der Mahlzeit verbessert. Überprüfen Sie die Garzeit entsprechend der Packungsanweisung und kosten Sie die Pasta einige Minuten vor Ende der Kochzeit, um den perfekten Biss zu gewährleisten.

Beim Anbraten des Knoblauchs ist es wichtig, die Temperatur im Blick zu behalten. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass der Knoblauch schnell verbrennt und bitter wird. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig um, bis er goldbraun und aromatisch ist. Der Knoblauch sollte nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da er sein Aroma verliert, wenn er zu dunkel wird. So erhalten Sie die richtige Balance zwischen Knoblauchgeschmack und einer angenehmen Süße.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Alle Zutaten sind frisch und einfach zu bekommen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die Spaghetti hinein. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze sanft anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Mischen

Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut umrühren, um die Pasta gleichmäßig mit dem Öl und Knoblauch zu überziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Parmesan servieren.

Und schon ist Ihre köstliche Knoblauchpasta fertig!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie Chili für eine scharfe Note hinzu.

Zubereitung im Voraus und Lagerung

Die Knoblauchpasta schmeckt frisch zubereitet am besten, kann aber auch im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Wenn Sie planen, Reste zu haben, lassen Sie die Pasta komplett abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Um die Textur beim Erwärmen beizubehalten, fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu, wenn Sie die Pasta im Mikrowellenofen oder in der Pfanne aufwärmen.

Für eine längere Lagerung können Sie die Knoblauchpasta auch einfrieren. Portionieren Sie die Paste in speziellen Gefrierbeuteln und lassen Sie so viel Luft wie möglich heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält sie bis zu zwei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder die Beutel in kaltem Wasser tauchen. Erhitzen Sie sie dann vorsichtig in einer Pfanne, um die Aromen wieder zu aktivieren.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Knoblauchpasta kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe in das Gericht zu bringen. Für eine proteinreiche Variante könnten Sie Hühnchenbrust oder Garnelen hinzufügen, die in der Pfanne vor dem Knoblauch angebraten werden. Diese Ergänzungen machen das Gericht noch sättigender und abwechslungsreicher.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Pasta nach dem Anrichten mit gerösteten Pinienkernen oder geriebenen Nüssen zu bestreuen. Dies sorgt für zusätzliche Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Pecorino, die als Topping verwendet werden können, um der Pasta einen eigenen Charakter zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Spaghetti.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Menge einfach verdoppeln?

Ja, einfach alle Zutaten entsprechend anpassen.

→ Kann ich frischen Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen?

Es ist möglich, aber frischer Knoblauch hat ein viel intensiveres Aroma.