Schnelles Kichererbsen-Curry

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Mit diesem Rezept für schnelles Kichererbsen-Curry zaubern Sie in nur wenigen Minuten ein gesundes und köstliches Gericht auf den Tisch. Die Kombination aus würzigen Kichererbsen, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse macht dieses Curry zu einer perfekten Wahl für Alltag und besondere Anlässe. Servieren Sie es über Reis oder mit frischem Brot und genießen Sie die nahrhaften Vorteile dieser pflanzlichen Mahlzeit!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T13:39:31.844Z

Die Vorteile von Kichererbsen

Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und enthalten viele wichtige Nährstoffe. Sie sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht. Durch ihren hohen Eiweißgehalt tragen sie zur Sättigung bei und helfen, Heißhunger zu vermeiden.

Darüber hinaus sind Kichererbsen vielseitig einsetzbar. Sie können nicht nur in Currys, sondern auch in Salaten, Suppen und sogar als Snack verzehrt werden. Ihre angenehme, nussige Note passt zu einer Vielzahl von Aromen und Gerichten, was sie zu einer wertvollen Zutat in der Küche macht.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Kichererbsen-Curry ist nicht nur gesund, sondern auch extrem einfach und schnell zuzubereiten. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, was es zu einer hervorragenden Option für hektische Wochentage macht. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf eine nahrhafte Mahlzeit legen.

Die Kombination von frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt dafür, dass jede Portion nicht nur sättigend, sondern auch geschmacklich ansprechend ist. Kochen Sie eine größere Menge und genießen Sie auch am nächsten Tag die Vorteile dieses köstlichen Currys – es lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.

Variation und Anpassungsmöglichkeiten

Ein weiteres tolles Merkmal dieses Kichererbsen-Currys ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und unterschiedliche Gemüsesorten oder Gewürze ausprobieren. Zucchini, Auberginen oder Brokkoli sind ebenso hervorragende Ergänzungen und bieten gleich mehrere Texturen und Geschmäcker.

Wenn Sie schärfere Aromen lieben, fügen Sie einfach frische Chilischoten oder etwas Chilipulver hinzu. Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Menge an Kokosmilch erhöhen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Für das Kichererbsen-Curry:

1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Kokosmilch
1 Dose gewürzte Tomaten
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
Frischer Spinat, nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Schritt 2

Fügen Sie die Paprika und Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten weiter.

Schritt 3

Streuen Sie das Currypulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse und rühren Sie gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 4

Gießen Sie die Kokosmilch und die gewürzten Tomaten in den Topf, fügen Sie die Kichererbsen hinzu und lassen Sie das Curry etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 5

Rühren Sie den frischen Spinat unter und lassen Sie das Curry noch kurz ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährstoffgehalt des Currys

Dieses Kichererbsen-Curry enthält neben den Kichererbsen auch zahlreiche weitere Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Die Vielzahl an Gemüse sorgt für einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern.

Die Verwendung von Kokosmilch fügt gesunde Fette hinzu, die wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen sind. Darüber hinaus bietet sie eine cremige Textur, die das Gericht noch schmackhafter macht. Eine Portion dieses Currys liefert eine perfekte Balance aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie das Kichererbsen-Curry über duftendem Basmatireis oder Quinoa, um eine nahrhafte Grundlage zu schaffen. Eine Beilage aus frisch gebackenem Naan oder Fladenbrot ergänzt das Gericht ideal und ermöglicht es, die köstliche Sauce aufzutunken.

Um das Geschmackserlebnis zu intensivieren, garnieren Sie das Curry mit frischem Koriander oder Petersilie. Ein Spritzer frischer Limette bringt zusätzlich Frische und macht das Gericht noch lebendiger. Diese kleinen Extras machen das Essen nicht nur attraktiv, sondern auch besonders geschmackvoll.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn Sie das Curry vorbereiten möchten, können Sie das Gemüse und die Gewürze im Voraus schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch sparen Sie Zeit, wenn es endlich ans Kochen geht. Diese Methode eignet sich hervorragend für Meal Prepping und erleichtert die Zubereitung während der Woche.

Das Kichererbsen-Curry lässt sich nach der Zubereitung auch gut aufbewahren. Sie können es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um es schnell zu genießen – perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt auch am nächsten Tag köstlich!

→ Wie lange ist das Kichererbsen-Curry haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren.