Gerösteter Rosenkohl mit whipped Feta

Name: Gerösteter Rosenkohl mit whipped Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 150 g Feta-Käse; 100 g Frischkäse; 50 ml Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für gerösteten Rosenkohl mit cremigem, geschlagenem Feta ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Die Kombination aus zartem, karamellisiertem Rosenkohl und der luftigen, salzigen Feta-Creme sorgt für einen aufregenden Kontrast auf Ihrem Teller. Ideal für eine ausgewogene Ernährung und einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht sowohl für Familienessen als auch für feierliche Anlässe geeignet.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T03:45:02.020Z

Dieses Gericht wird Sie begeistern und ist eine großartige Möglichkeit, um Gemüse schmackhaft zu machen.

Gesund und Nahrhaft

Dieser geröstete Rosenkohl mit whipped Feta ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch voller Nährstoffe. Rosenkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Darüber hinaus enthält er Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen.

Die Kombination von Rosenkohl mit Feta und Frischkäse bringt eine tolle Vielfalt an Aromen und Texturen auf den Teller. Feta ist nicht nur ein köstlicher Käse, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle, die dazu beiträgt, den Gerichten eine cremige, luftige Note zu verleihen. Diese gesunde Beilage ist perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Einfache Zubereitung

Mit diesem Rezept können Sie in kürzester Zeit ein raffiniertes Gericht zaubern. Die Zubereitung des Rosenkohls ist unkompliziert und schnell. Während das Gemüse im Ofen röstet, können Sie die whipped Feta vorbereiten. Diese Zeitersparnis macht das Gericht ideal für hektische Wochentage oder besondere Anlässe, bei denen Sie Ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten.

Die Zubereitung in nur wenigen Schritten sorgt dafür, dass auch Kochanfänger keine Schwierigkeiten haben, dieses Rezept nachzuvollziehen. Einfacher geht es kaum: das Gemüse vorbereiten, rösten und die Feta-Creme zubereiten – fertig!

Perfekt für jeden Anlass

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Egal, ob als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht oder als Hauptspeise für ein leichtes Abendessen – der geröstete Rosenkohl mit whipped Feta passt perfekt zu vielen verschiedenen Anlässen. Auch Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser werden von seiner Vielzahl an Aromen begeistert sein.

Besonders geeignet ist das Gericht für Familienessen, wo die Geselligkeit und der Genuss im Vordergrund stehen. Zudem eignet es sich hervorragend für ein Buffet, da es sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert werden kann.

Zutaten

Für den Rosenkohl

500 g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Für den whipped Feta

150 g Feta-Käse
100 g Frischkäse
50 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Sie können das Gericht nach Belieben abwandeln.

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Rosenkohl rösten

Den vorbereiteten Rosenkohl auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten rösten, bis er zart und leicht karamellisiert ist.

Whipped Feta zubereiten

In einer Küchenmaschine den Feta, Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer cremig schlagen, bis eine luftige Konsistenz entsteht.

Anrichten

Den gerösteten Rosenkohl auf Tellern anrichten und mit der whipped Feta servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht!

Nährstoffreiche Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C und K, die beide essenziell für ein starkes Immunsystem und gesundes Knochenwachstum sind. Zudem verfügt er über wichtige Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und das Risiko von chronischen Krankheiten senken können.

Die Ballaststoffe im Rosenkohl fördern nicht nur die Verdauung, sondern helfen auch, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Dieser gesunde Gemüsegenuss kann Ihnen helfen, Ihre Ziele in Bezug auf eine ausgewogene Ernährung zu erreichen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept eröffnet Ihnen zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung. Sie können zum Beispiel zusätzliche Gewürze hinzufügen, um dem Gerösteten Rosenkohl eine individuelle Note zu verleihen. Versuchen Sie es mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver oder sogar Chili für eine pikante Variante.

Anstelle von Feta können Sie auch andere Käsesorten verwenden, wie beispielsweise Ziegenkäse oder Ricotta, je nach Geschmack und Vorlieben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Perfekte Begleitung

Dieser geröstete Rosenkohl harmoniert hervorragend mit unterschiedlichen Hauptgerichten. Ob gebratenes Geflügel, gegrillter Fisch oder eine herzhafte Quiche – der Geschmacksreichtum des Rosenkohls ergänzt sich wunderbar mit anderen Speisen.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie die Feta-Creme auch mit frischem Brot oder Crackern servieren. Это может стать не только приятным украшением основного блюда, но и самостоятельной закуской во время вечеринки!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Rosenkohl vorab rösten und dann im Ofen vor dem Servieren kurz aufwärmen.