Zucchini-Tomaten-Reis

Name: Zucchini-Tomaten-Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 1 Zucchini; 3 Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Zucchini-Tomaten-Reis eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Saftige Zucchini und aromatische Tomaten vereinen sich mit dem Lieblingsreis, um ein buntes und nahrhaftes Gericht zu kreieren. Ideal für die schnelle Küche und perfekt für den Sommer, wird dieses Rezept Ihre Familie und Freunde begeistern!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T00:20:27.417Z

Eine einfache und leckere Beilage, die mühelos zubereitet werden kann.

Eine gesunde Wahl

Zucchini-Tomaten-Reis ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine sehr gesunde Wahl. Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und helfen dabei, Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Zusammen mit den saftigen Tomaten, die voller Antioxidantien sind, entsteht eine ausgewogene Beilage, die sowohl nährstoffreich als auch geschmackvoll ist.

Die Kombination aus Reis, Gemüse und frischen Kräutern sorgt für eine angenehme Vielfalt an Aromen und Texturen. Diese Beilage ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen.

Schnell und einfach

Dieses Rezept für Zucchini-Tomaten-Reis ist ideal für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist es in kürzester Zeit fertig. Diese Beilage eignet sich hervorragend sowohl für alltägliche Abendessen als auch für besondere Anlässe.

Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass auch Kochanfänger problemlos mit diesem Rezept experimentieren können. Es bietet eine hervorragende Gelegenheit, Ihre Kochfähigkeiten zu verbessern, während Sie ein schmackhaftes Gericht zubereiten.

Vielseitige Anwendung

Zucchini-Tomaten-Reis ist eine sehr vielseitige Beilage, die zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Egal, ob Sie Fleisch, Fisch oder vegetarische Speisen servieren, dieser aromatische Reis wird die Geschmäcker hervorragend ergänzen. Er lässt sich leicht abwandeln, indem Sie verschiedene Gemüse oder Gewürze hinzufügen.

Darüber hinaus kann das Gericht auch als Hauptspeise serviert werden, wenn Sie eine leichte, aber sättigende Option wünschen. Ergänzen Sie einfach einige Ei- oder Hülsenfrüchte, um zusätzliche Proteine hinzuzufügen. So bleibt das Gericht sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.

Zutaten

Zutaten für Zucchini-Tomaten-Reis

200 g Reis
1 Zucchini
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Die Zutaten sind einfach zu finden und frisch sehr schmackhaft.

So bereiten Sie Zucchini-Tomaten-Reis zu

Reis kochen

Kochen Sie den Reis gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser.

Gemüse vorbereiten

Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Die Zucchini und Tomaten würfeln.

Gemüse anbraten

Erwärmen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie Zucchini und Tomaten hinzu und braten Sie einige Minuten weiter.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Servieren Sie den Zucchini-Tomaten-Reis als Beilage oder Hauptgericht.

Tipps zur Zubereitung

Bei der Zubereitung von Zucchini-Tomaten-Reis können Sie nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Es ist auch wunderbar, frische Kräuter wie Oregano oder Thymian zu verwenden, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie den Reis vor dem Kochen in etwas Butter oder Olivenöl anrösten. Dadurch wird der Geschmack des Reises verstärkt und Ihr Gericht erhält eine neue Dimension.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste von Zucchini-Tomaten-Reis haben, lassen sich diese ganz einfach aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Innerhalb von 2-3 Tagen können Sie die Reste problemlos aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.

Wenn Sie die Zubereitung für das nächste Mal planen möchten, können Sie die Gemüsesorten bereits vorab vorbereiten. Einfach im Kühlschrank lagern, damit Sie während einer hektischen Woche schnell auf Ihr fertiges Gemüse zurückgreifen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie Zucchini-Tomaten-Reis als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein perfektes Sommeressen. Alternativ passt es hervorragend zu einer würzigen Ratatouille oder als Teil eines Veggie-Buffets. Durch die frischen Aromen wird es sicher ein Hit bei Ihren Gästen.

Verfeinern Sie Ihr Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einem Löffel Pesto, um den Geschmack noch weiter zu steigern. Diese kleinen Extras können einen großen Unterschied machen und Ihr einfaches Gericht in einen Genuss verwandeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Reissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollkornreis oder Basmati-Reis verwenden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, es ist vollständig vegan und gesund.