Grill Beilagen Mit Mais Salat

Name: Grill Beilagen Mit Mais Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen frischer Mais (gekocht oder vom Grill); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; Saft von 2 Limetten; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Hähnchenbrustfilets oder Gemüse-Spieße; 2 EL BBQ-Sauce oder ein beliebiges Marinade; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Öl zum Marinieren

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, wenn die Grillsaison beginnt, und diese Grill Beilagen mit Mais Salat sind ein absolutes Muss für jedes BBQ. Der frische Geschmack des Salats, kombiniert mit dem rauchigen Aroma der gegrillten Beilagen, macht jede Mahlzeit zu einem Fest. Besonders die knackige Textur des Maises und die reichhaltigen Aromen der Gewürze bringen einen Hauch von Sommer auf den Tisch. Ich freue mich darauf, diese köstlichen Grill Beilagen mit meinen Freunden und meiner Familie zu teilen.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:25:36.469Z

Bei der Zubereitung dieses Mais Salats haben wir verschiedene Variationen ausprobiert, um die perfekte Mischung zu finden. Die Kombination aus frischem Koriander, Limette und knackigem Gemüse gibt dem Gericht eine erfrischende Note. Besonders wichtig ist, den Salat rechtzeitig vor dem Grillen vorzubereiten, damit die Aromen durchziehen können. Ich empfehle, den Salat mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen.

Wir haben auch verschiedene Gewürze getestet und festgestellt, dass ein Hauch von Chili für einige Gäste eine aufregende Wendung bietet. So wird der Salat nicht nur zu einem tollen Beilagengeber, sondern auch zum Star auf dem Grillbuffet. Die gegrillten Beilagen, die ich dazu serviere, sind mindestens genauso wichtig und sollten nicht weniger kreativ sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack des Mais mit knackigem Gemüse
Leicht zuzubereiten und perfekt für warme Tage
Ideale Kombination mit gegrilltem Fleisch oder Fisch

Der perfekte Mais Salat

Der frische Mais Salat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bringt auch Farbe auf den Grillteller. Der gekochte oder vom Grill frisch zubereitete Mais sorgt für eine süße, knackige Textur, während die rote Paprika einen erfrischenden Crunch hinzufügt. Diese Kombination ist entscheidend, um das Gesamtbild des Gerichts abzurunden. Achten Sie darauf, den Mais nicht zu lange zu kochen, damit er seine Bissfestigkeit behält und nicht matschig wird.

Die Zugabe von Limettensaft ist für das Aroma des Salats unerlässlich. Der saure Geschmack hebt die Süße des Mais hervor und sorgt für einen harmonischen Ausgleich. Ich empfehle, den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Diese kurze Wartezeit verwandelt den Salat in ein erfrischendes Erlebnis, das perfekt zu den gegrillten Beilagen passt.

Tipps für perfekte Grillbeilagen

Die Marinade für die Hähnchenbrustfilets spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack des Gerichts. BBQ-Sauce verleiht nicht nur eine süß-rauchige Note, sondern wirkt auch als Schutzschicht beim Grillen. Stellen Sie sicher, dass die Marinade gleichmäßig aufgetragen wird, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lassen Sie die Filets mindestens 15 Minuten marinieren, damit sie alle Aromen aufnehmen können.

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Eine Temperatur von etwa 180-200 °C eignet sich hervorragend, um die Hähnchenbrust saftig zu garen, ohne sie zu überbrennen. Wenn Sie Gemüse-Spieße grillen, achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und die Farben schön leuchtend bleiben. Ein Grilldeckel kann helfen, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen und die Grillzeit zu verkürzen.

Zutaten

Zutaten für den Mais Salat

2 Tassen frischer Mais (gekocht oder vom Grill)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Saft von 2 Limetten
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Grillbeilagen

4 Hähnchenbrustfilets oder Gemüse-Spieße
2 EL BBQ-Sauce oder ein beliebiges Marinade
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Öl zum Marinieren

Zubereitung

Mais Salat zubereiten

In einer großen Schüssel den gekochten Mais, die gewürfelte Paprika, die rote Zwiebel und den Koriander vermengen. Den Limettensaft und das Olivenöl hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hähnchenbrust marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit BBQ-Sauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver und etwas Öl marinieren. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets (oder Gemüse-Spieße) auf den Grill legen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Gegebenenfalls während des Grillens mit der restlichen Marinade bestreichen.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrustfilets zusammen mit dem frischen Mais Salat anrichten und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie einige Avocado-Würfel zum Salat hinzufügen. Zudem schmeckt der Salat auch gut, wenn man ihn am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt, damit die Aromen sich entfalten können.

Variationen des Salats

Wenn Sie den Mais Salat aufpeppen möchten, probieren Sie, Avocado oder schwarze Bohnen hinzuzufügen. Diese Zutaten erweitern sowohl die Textur als auch die Nährstoffvielfalt des Salats. Avocados fügen eine cremige Komponente hinzu, während schwarze Bohnen für zusätzliche Proteine sorgen. Achten Sie darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um Oxidation und Braunfärbung zu vermeiden.

Eine scharfe Note lässt sich durch das Hinzufügen von Jalapeños oder anderen scharfen Paprikas erreichen. Dadurch wird der Salat nicht nur geschmacklich interessanter, sondern auch etwas aufregender. Testen Sie dabei die Schärfe in kleinen Mengen und justieren Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Vorbereitung und Lagerung

Der Mais Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie ihn bis zu einem Tag vorher zu und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das gibt den Aromen die Möglichkeit, sich noch mehr zu verbinden. Denken Sie daran, den Salat vor dem Servieren noch einmal vorsichtig umzurühren und gegebenenfalls mit etwas frischem Limettensaft nachzuwürzen.

Wenn Sie Grillbeilagen für eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Hähnchenbrustfilets oder Gemüse-Spieße leicht verdoppeln oder verdreifachen. Justieren Sie die Marinierzeit je nach Menge, um sicherzustellen, dass alle Stücke gut durchgezogen sind. Bei einer größeren Grillfläche die Temperatur gleichmäßig halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat auch mit Dosenmais zubereiten?

Ja, Dosenmais eignet sich gut, solange er gut abgetropft ist. Frischer Mais hat jedoch einen besseren Geschmack und eine knackigere Textur.

→ Was kann ich anstelle von Hähnchen verwenden?

Sie können auch Tofu, Garnelen oder Gemüse verwenden, um eine vegetarische oder vegane Variante zu gestalten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Mais Salat etwa 2 Tage. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich den Salat auch warm servieren?

Ja, der Salat kann auch leicht erwärmt werden. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, um die Frische und Crunch-Textur zu erhalten.