Weihnachtsplätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Weihnachtsplätzchen sind eine festliche Bereicherung für jede Feiertagstafel. Mit ihrer zarten Textur und dem unwiderstehlichen Aroma von Vanille und Zimt sind sie perfekt für das gemeinsame Backen mit Familie und Freunden. Ob als Geschenk in hübschen Dosen verpackt oder einfach zum Naschen während der gemütlichen Abende – diese Plätzchen bringen ganz viel Weihnachtszauber in Ihr Zuhause.
Die Tradition des Plätzchenbackens zur Weihnachtszeit sorgt für besinnliche Momente und verbindet Generationen. Das Backen dieser Plätzchen ist nicht nur eine kulinarische Herausforderung, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit den Liebsten zu verbringen.
Die richtige Auswahl der Zutaten
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Weihnachtsplätzchen. Hochwertige Butter sorgt für eine zarte Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack, während frischer Vanillezucker die Aromen intensiviert. Achten Sie darauf, Ihre Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser miteinander vermengen.
Zimt spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept und verleiht den Plätzchen eine festliche Note. Verwenden Sie gemahlenen Zimt aus frisch gemahlenen Stangen, um ein intensives Aroma zu erzielen. Auch die Qualität des Mehls ist wichtig – greifen Sie zu einem feinen, hochwertigen Weizenmehl, um eine gute Bindung des Teiges zu gewährleisten.
Tipps für perfekte Plätzchenformen
Das Ausstechen der Plätzchen kann eine kreative und unterhaltsame Tätigkeit sein. Verwenden Sie verschiedene Ausstechformen, um eine Vielzahl von Formen und Größen zu erzielen. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen – idealerweise auf einer bemehlten Fläche – damit die Plätzchen gleichmäßig backen und ein schönes Aussehen erhalten.
Für besondere Backabende können Sie die Plätzchen vor dem Ausstechen einfrieren. Dies hilft, die Form zu bewahren und erleichtert das Handling des Teiges während des Ausrollens. Wenn Sie die Plätzchen dann in den Ofen schieben, erhalten Sie ein wunderbar gleichmäßiges Backergebnis.
Die Kunst der Dekoration
Die Dekoration Ihrer Weihnachtsplätzchen ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Kreativität auszuleben. Verwenden Sie Zuckerstreusel, um den Plätzchen Farbe und Glanz zu verleihen. Um den festlichen Charakter zu betonen, können Sie auch schmelzende Schokolade verwenden, die Sie nach Wunsch mit einem Spritzbeutel dekorativ auftragen.
Gehackte Nüsse sind eine weitereOption, um den Plätzchen Textur und Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, die Nüsse vorher leicht zu rösten, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten und eine köstliche Knusprigkeit in die Plätzchen bringen.
Zutaten für Weihnachtsplätzchen
Für den Teig
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- Zuckerstreusel
- Schokolade (optional)
- gehackte Nüsse (optional)
Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig gelingt.
Zubereitung der Weihnachtsplätzchen
Teig zubereiten
Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Zimt und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Plätzchen formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick). Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dekorieren
Die ausgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Schokolade überziehen oder mit Zuckerstreuseln dekorieren.
Die Plätzchen gut lagern, damit sie frisch bleiben. Idealerweise in einer Plätzchendose aufbewahren.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische Ihrer Weihnachtsplätzchen zu bewahren, lagern Sie diese in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie mehrere Wochen lang schmackhaft und aromatisch. Fügen Sie ein Stück Brotrinde zu der Dose hinzu, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und die Plätzchen knusprig zu halten.
Wenn Sie die Plätzchen als Geschenk verpacken, verwenden Sie dekorative Dosen oder Tüten. Fügen Sie ein wenig festliches Papier oder ein personalisiertes Etikett hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen. So bereiten Sie Ihren Lieben eine noch größere Freude.
Variationen des Rezepts
Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver zum Teig hinzufügen, um köstliche Schokoladenplätzchen zu zaubern. Auch das Ersetzen eines Teils des Mehls durch Mandel- oder Hafermehl kann zu interessanten Geschmackserlebnissen führen, die glutenfreien Optionen anbieten.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Ingwer, um eine ganz eigene Note zu kreieren. Auch das Hinzufügen von getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen kann das Geschmacksprofil Ihrer Plätzchen variieren und neue Geschmackserlebnisse hervorbringen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.
→ Gibt es eine glutenfreie Variante?
Ja, Sie können das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Die Konsistenz kann unterschiedlich sein.
Weihnachtsplätzchen
Diese köstlichen Weihnachtsplätzchen sind eine festliche Bereicherung für jede Feiertagstafel. Mit ihrer zarten Textur und dem unwiderstehlichen Aroma von Vanille und Zimt sind sie perfekt für das gemeinsame Backen mit Familie und Freunden. Ob als Geschenk in hübschen Dosen verpackt oder einfach zum Naschen während der gemütlichen Abende – diese Plätzchen bringen ganz viel Weihnachtszauber in Ihr Zuhause.
Erstellt von: Nadine Vogt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- Zuckerstreusel
- Schokolade (optional)
- gehackte Nüsse (optional)
Anweisungen
Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Zimt und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick). Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die ausgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Schokolade überziehen oder mit Zuckerstreuseln dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 150
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g