Einfacher Brokkoli-Pasta-Auflauf

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Kreieren Sie mit diesem Rezept für einen einfachen Brokkoli-Pasta-Auflauf ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Mit zartem Brokkoli, cremiger Käsesauce und perfekt al dente Pasta kombiniert dieses Gericht gesunde Zutaten mit einem herzhaften Geschmack. Ideal als schnelles Abendessen oder zum Vorbereiten für den Wochenendgenuss – Ihr nächster Hit am Esstisch!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T13:39:26.863Z

Ein gesundes Gericht für die ganze Familie

Der einfache Brokkoli-Pasta-Auflauf bietet nicht nur eine hervorragende Gelegenheit, gesundes Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie einzubringen, sondern begeistert auch mit seinem cremigen Geschmack. Brokkoli ist bekannt für seine reichhaltigen Nährstoffe und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. In Kombination mit der Pasta und der Käsesauce entsteht ein ausgewogenes Mahl, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Dieser Auflauf ist ideal für hektische Wochentage, da er sich schnell zubereiten lässt und die gesamte Familie genießen kann. Sie können ihn im Voraus zubereiten und nach Belieben im Ofen aufwärmen. So haben Sie immer ein gesundes Abendessen zur Hand, das den Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt.

Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

Mit nur wenigen Zutaten erstellt man einen köstlichen Auflauf, der sich leicht abwandeln lässt. Die Basis bilden Pasta und frischer Brokkoli, ergänzt durch eine cremige Käsesauce aus Sahne und Käse. Ob Gouda, Cheddar oder ein anderer Lieblingskäse – Sie können die Käsesorte je nach Geschmack auswählen. Sparen Sie Zeit, indem Sie die Zutaten bereits am Vortag vorbereiten.

Darüber hinaus können Sie den Auflauf mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Spinat oder Karotten variieren. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen und den eigenen Vorlieben gerecht zu werden. Durch die Anpassung der Zutaten bleibt das Gericht nie langweilig und sorgt jedes Mal für neue Geschmackserlebnisse.

Zutaten

Für den Auflauf

250 g Pasta (z.B. Penne)
300 g Brokkoli
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
400 ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Pasta und Brokkoli kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Fügen Sie in den letzten 3 Minuten den grob zerteilten Brokkoli hinzu.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.

Käsesauce zubereiten

Die Sahne zu den Zwiebeln geben und den Käse einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf zusammenstellen

Die gekochte Pasta und den Brokkoli in eine Auflaufform geben. Die Käsesauce darüber gießen und gut vermischen.

Backen

Den Auflauf bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Perfekt für Meal Prep

Der Brokkoli-Pasta-Auflauf eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie am Sonntag eine große Portion zu und lagern Sie sie in luftdichten Behältern für die Woche. So haben Sie immer ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen zur Hand. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen und schon können Sie genießen.

Außerdem können Sie Portionsgrößen nach den Bedürfnissen Ihrer Familie aufteilen. Wenn Sie Kinder haben, die kleinere Portionen benötigen, ist dies die ideale Lösung, um sicherzustellen, dass jeder das bekommt, was er mag. Versuchen Sie, verschiedene Auflaufformen zu verwenden, um Abwechslung zu schaffen und die Portionen bequem zu verteilen.

Ideale Beilagen und Variationen

Um den Auflauf noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie gegrilltes Hähnchen oder Schinken hinzufügen. Diese Proteinquelle macht das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch noch nahrhafter. Dies kann besonders an Tagen hilfreich sein, an denen Ihr Aktivitätslevel höher ist und Sie zusätzliche Energie benötigen.

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt den herzhaften Auflauf hervorragend und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.