Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne-Pasta; 200g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 30ml Olivenöl; 20ml Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe den mediterranen Nudelsalat mit Tomaten, weil er einfach zuzubereiten ist und jeden bei warmem Wetter begeistert. Die Frische der Zutaten, kombiniert mit dem aromatischen Olivenöl und dem spritzigen Balsamico, macht ihn zu einem perfekten Gericht für Picknicks oder Grillabende. Während ich verschiedene Variationen ausprobierte, fand ich die perfekte Balance aus Nudeln, Gemüse und Gewürzen. Dieser Nudelsalat überzeugt durch seine Vielfalt und wird schnell zum Highlight auf jedem Tisch.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:28:13.917Z

In der letzten Sommernacht habe ich diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet und war sofort begeistert von der Frische und den Aromen. Ich habe meinen eigenen Twist hinzugefügt, indem ich frische Kräuter und etwas Zitronensaft für einen zusätzlichen Kick verwendet habe. Jeder Biss war voll von Geschmack!

Das Geheimnis liegt in der Auswahl der besten Zutaten. Ich verwendete reife, saftige Tomaten und al dente gekochte Pasta, die zusammen eine perfekte Textur ergeben. Ein Spritzer gutes Olivenöl und Balsamico verleihen dem Salat das gewisse Etwas. Perfekt für warme Tage oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Zutaten, die im Sommer begeistern
Einfach zuzubereiten und ideal für Partys
Einfache Variationen je nach Geschmack möglich

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur dieses mediterranen Nudelsalats. Fusilli oder Penne sind ideale Optionen, da ihre Form die Marinade gut festhält, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Ich empfehle, die Pasta nicht nur al dente zu kochen, sondern darauf zu achten, dass sie beim Abkühlen nicht klebrig wird. Ein kurzer Schock mit kaltem Wasser nach dem Abgießen hilft dabei, die optimale Konsistenz zu erreichen.

Die Frische der Zutaten trägt nicht nur zur Geschmackskombination bei, sondern auch zur Nährstoffdichte des Salats. Insbesondere die Cherry-Tomaten bringen eine natürliche Süße mit, die im Kontrast zu der Salzigkeit des Feta-Käses steht. Achte darauf, die Tomaten zum optimalen Zeitpunkt zu schneiden, da sie sonst ihre feuchtigkeitsspendende Struktur verlieren können, was zu einem wässrigen Salat führen könnte.

So funktioniert das Dressing

Das Dressing, bestehend aus Olivenöl und Balsamico-Essig, sorgt für eine harmonische Kombination aus Säure und Fruchtigkeit. Um das Dressing perfekt zu emulgieren, sollte das Olivenöl bei Zimmertemperatur sein, während der Balsamico-Essig idealerweise ein wenig gekühlt ist. Ein rasches Vermengen der Zutaten in einer kleinen Schüssel hilft, eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Wenn das Dressing zu dickflüssig erscheint, kann ein Spritzer Wasser helfen, es zu verdünnen.

Der Oregano bringt eine aromatische Note in den Salat, die nicht überladen, sondern geschmacklich unterstützen soll. Für eine frischere Variante kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden. Diese grünen Begleiter verleihen dem Salat eine zusätzliche Dimension und Frische, besonders in den warmen Monaten.

Zutaten

Hier ist die Liste der Zutaten für unseren mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250g Fusilli oder Penne-Pasta
200g Cherry-Tomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
100g Feta-Käse, zerbröselt
30ml Olivenöl
20ml Balsamico-Essig
1 Teelöffel Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun sind wir bereit, unseren Salat zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Salat zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta abkühlt, schneidest du die Cherry-Tomaten, die Gurke und die Zwiebel. Stelle sicher, dass alles schön klein geschnitten ist.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, das geschnittene Gemüse und den zerbröselten Feta vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.

Vermengen und Servieren

Alles gut miteinander vermengen und den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Jetzt kannst du deinen köstlichen mediterranen Nudelsalat genießen!

Profi-Tipps

Verwende gerne auch andere Gemüsesorten oder Proteinquellen, wie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen, um deinen Salat zu variieren.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben die Aromen Zeit, sich zu entwickeln, was den Geschmack oft noch weiter intensiviert. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Sollte der Salat nach dem Lagern etwas trocken erscheinen, kannst du ein wenig zusätzliches Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, bevor du ihn servierst. Ein schnelles Durchmischen bringt die Aromen wieder aufleben und macht den Salat wieder saftig.

Variationen und Serviervorschläge

Einer der großen Vorteile dieses Nudelsalats ist seine Vielseitigkeit. Du kannst zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um ihm einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Auch schwarze Oliven oder Kapern könnten interessante Aromen hinzufügen. Scheue dich nicht, mit den Zutaten zu experimentieren, um deinen persönlichen mediterranen Twist zu finden.

Serviere den Salat als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Meerestieren. Besonders gut harmonieren die Aromen mit gegrillten Hähnchenbrustfilets oder Garnelen. Für eine vollwertige Mahlzeit kannst du zusätzlich etwas Quinoa oder Kichererbsen unter den Salat mischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta am Vortag vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie schnell zusammengefügt werden kann.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Feta-Käse ersetzen?

Ja, du kannst Feta durch einen pflanzlichen Käse oder einfach weglassen, um eine vegane Version zu machen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Du kannst auch Paprika, Oliven oder Artischocken hinzufügen, um dem Salat mehr Geschmack zu verleihen.