Kräuterbutter Mit Frischen Gartenkräutern

Name: Kräuterbutter Mit Frischen Gartenkräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Basisrezept für 200g
Ingredients: 200g Butter (weich); 50g frische Petersilie (gehackt); 30g frischer Schnittlauch (gehackt); 20g frischer Thymian (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, frische Kräuter aus meinem Garten zu verwenden, um dieser Kräuterbutter einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Die Kombination von Petersilie, Schnittlauch und Thymian sorgt für eine harmonische Mischung, die auf Brot oder zu gegrilltem Fleisch einfach köstlich ist. Diese Butter ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis, das alle Gäste begeistert. Probiert es aus und bringt den Sommer auf euren Tisch!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:45:35.989Z

Als ich das erste Mal frische Kräuterbutter zubereitet habe, war ich amazed von dem intensiven Geschmack, den die frischen Kräuter bieten. Während ich die Kräuter hackte, fiel mir auf, wie viel Aroma in diesen kleinen Blättern steckt. Diese Butter eignet sich hervorragend für Grillabende oder um einfach ein Stück Brot zu genießen.

Ein kleiner Tipp: Bei der Auswahl der Kräuter könnt ihr kreativ sein. Versucht es mal mit Basilikum oder Dill für eine andere Geschmacksrichtung. Die Kombination aus weicher Butter und den knackigen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das einfach auf der Zunge zergeht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack mit hausgemachten Kräutern
Perfekt zum Verfeinern von Fleisch- und Gemüsegerichten
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und verleihen ihr einen unverwechselbaren Geschmack. Die Petersilie sorgt für eine milde Frische, während der Schnittlauch einen feinen Zwiebelgeschmack mitbringt. Thymian gibt der Butter eine erdige Note, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt. Die Verwendung von frischen Kräutern anstelle von getrockneten kratzt nicht nur an der Geschmacksvielfalt, sondern wirkt sich auch positiv auf die Farbe aus. Ihre lebhaften Grüntöne machen die Butter besonders ansprechend.

Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um die ätherischen Öle und den frischesten Geschmack zu bewahren. Das Hacken sollte grob genug geschehen, damit auch die Textur der Kräuter in jeder Portion spürbar ist. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du getrocknete Varianten verwenden, jedoch empfiehlt es sich, die Menge zu reduzieren, da sie intensiver im Geschmack sind.

Optimale Konsistenz erreichen

Die Butter sollte weich genug sein, damit sie sich gut vermengen lässt, aber nicht zu warm. Ideal ist es, sie bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten stehen zu lassen, damit sie leicht zu verarbeiten ist. Achte darauf, die Butter nicht zu schmelzen, da du sonst die cremige Konsistenz verfälschst. Die richtige Mischung erreicht man, wenn die Kräuter gleichmäßig in der Butter verteilt sind und die Mischung eine glatte, homogene Textur bildet.

Wenn die Butter zu weich ist und sich nicht gut formen lässt, kannst du sie wieder für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Kühlen der Buttermasse nach dem Formen in Frischhaltefolie ist essentiell, um die Form zu behalten. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank erhält die Butter die perfekte Schnittfestigkeit und lässt sich leicht auf Brot streichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Für die Kräuterbutter

200g Butter (weich)
50g frische Petersilie (gehackt)
30g frischer Schnittlauch (gehackt)
20g frischer Thymian (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, damit sich die Kräuter leicht untermischen lassen.

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter zu:

Zutaten vermengen

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Achte darauf, die Kräuter und den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen.

Formen der Butter

Die Buttermasse auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen.

Kühlen

Die Kräuterbutter für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Servieren

Die Butter kann auf Brot gestrichen oder als Beilage zu warmen Speisen serviert werden.

Und schon ist die köstliche Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Zeste von Zitrone hinzufügen oder verschiedene Kräuter ausprobieren, die du magst.

Variationen und Zusatzideen

Zwar ist das Grundrezept bereits köstlich, doch du kannst deine Kräuterbutter mit verschiedenen Zutaten variieren. Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas frisch geriebenen Parmesan oder eine Prise Zitronenschale hinzufügen. Auch eine gute Prise Paprikapulver verleiht der Butter eine subtile Schärfe und eine schöne Farbe. Spiele mit den Kräutern und genieße die kreativen Möglichkeiten.

Wenn du die Butter etwas spezieller machen möchtest, probiere es mit getrockneten Tomaten oder gerösteten Nüssen. Diese Zutaten bieten nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Schaffe deine eigene Kreation, die als Dip für Gemüsesticks oder als besonderes Topping für Gemüsegerichte dient!

Aufbewahrungstipps

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn du sie länger haltbar machen möchtest, kannst du die Butter auch einfrieren. Rolle sie in Frischhaltefolie und schneide sie in Portionen, die du dann einfrieren kannst. So hast du immer frische Kräuterbutter zur Hand.

Beim Auftauen ist es ideal, die Butter über Nacht im Kühlschrank liegen zu lassen. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch einfach bei Raumtemperatur stehen lassen. Vermeide die Mikrowelle, da die Butter sonst schnell schmelzen kann und ihre Konsistenz verliert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst Basilikum, Dill oder Oregano ausprobieren, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar, im Gefrierfach mehrere Monate.

→ Kann ich vegane Butter verwenden?

Ja, du kannst auch pflanzliche Butteralternativen verwenden, um eine vegane Kräuterbutter herzustellen.