Frankfurter Kranz Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Frankfurter Kranz Plätzchen eine köstliche Fusion aus knusprigen, buttrigen Keksen und süßer Sahnefüllung. Diese traditionellen deutschen Plätzchen zeichnen sich durch ihre einzigartigen Aromen aus, die perfekt zu jedem Anlass passen. Die Kombination aus mandel- und nussigem Geschmack macht sie zu einem wahren Genuss für Feinschmecker und Süßigkeitenliebhaber. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder einfach zum Genießen zwischendurch.
Die Frankfurter Kranz Plätzchen sind ein beliebtes Gebäck aus Deutschland. Ursprünglich als Teil des traditionellen Frankfurter Kranzes bekannt, sind diese Plätzchen eine süße Variation, die man unbedingt probieren sollte.
Die Tradition des Frankfurter Kranzes
Der Frankfurter Kranz ist ein klassisches Gebäck, das ursprünglich aus Frankfurt am Main stammt. Dieses traditionelle deutsche Dessert ist bekannt für seine köstliche Sahnefüllung und die dekorative Lackschicht aus Karamell. Die Kombination aus saftigen Kuchen und knusprigen Nüssen macht den Frankfurter Kranz zu einem wahren Genuss, der bei verschiedenen Feierlichkeiten und besonderen Anlässen serviert wird.
Die Wurzeln des Frankfurter Kranzes gehen bis ins 19. Jahrhundert zurück und sind eng mit der kulinarischen Geschichte Deutschlands verbunden. Heutzutage erfreuen sich die Menschen an dieser Leckerei und passen das Rezept häufig an, um es in verschiedenen Variationen zu präsentieren.
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Frankfurter Kranz Plätzchen vereinen den reichen Buttergeschmack mit der süßen Sahnefüllung, was sie zu einem besonders schmackhaften Erlebnis macht. Die gehackten Mandeln im Plätzchenteig verleihen nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack, der hervorragend harmoniert.
Die Zugabe von Walnüssen in der Füllung sorgt für einen zusätzlichen Crunch und eine tiefere Geschmacksdimension. Diese Kombination aus verschiedenen Nüssen macht die Plätzchen nicht nur köstlich, sondern auch besonders ansprechend für alle, die die Vielfalt der Aromen lieben.
Anlässe zum Genießen
Die Frankfurter Kranz Plätzchen sind die perfekte Begleitung für eine Tasse Kaffee oder Tee. Ihre aromatische Fülle macht sie zudem zu einer idealen Ergänzung für festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder saisonale Feste. Die süßen Plätzchen können auch einfach so genossen werden, wenn Sie sich etwas gönnen möchten.
Außerdem sind sie eine wunderbare Geschenkidee in einer hübschen Box oder als Teil eines Back-Geschenkkorbs. Wer im Voraus plant, kann sie auch gut vorbereiten und einfrieren, um jederzeit frisch gebackenen Genuss zu erleben.
Zutaten
Für die Frankfurter Kranz Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Teigzutaten
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 100 g gehackte Mandeln
- 2 Eier
Füllung
- 200 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 50 g gehackte Walnüsse
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Frankfurter Kranz Plätzchen zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Die Butter in einer Schüssel cremig rühren, dann Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Gut vermischen. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl und die Mandeln hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Plätzchen formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern die gewünschten Formen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Plätzchen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
Füllung zubereiten
Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Füllung gleichmäßig auf der Hälfte der Plätzchen verteilen und die restlichen Plätzchen darauflegen.
Dekorieren und Servieren
Die Plätzchen nach Belieben mit gehackten Walnüssen dekorieren und servieren.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Frankfurter Kranz Plätzchen mit einer Tasse Kaffee!
Profi-Tipps
Sie können die Plätzchen auch mit Schokolade überziehen, um ihnen eine zusätzliche Note zu verleihen.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen. Dies hilft, einen besonders cremigen Teig zu erzielen, der sich besser verarbeiten lässt. Wenn Sie möchten, können Sie auch frische Vanilleschote anstelle von Vanillezucker verwenden, um dem Teig eine intensivere Vanillenote zu verleihen.
Eine weitere Möglichkeit, die Plätzchen noch aromatischer zu machen, besteht darin, zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss nach Geschmack hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen den Plätzchen eine besondere Note und machen sie noch delicious und einladend.
Lagerungstipps
Nach dem Backen sollten die Plätzchen in einer gut verschlossenen Dose gelagert werden, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Es ist ratsam, sie in einer kühlen, trockenen Umgebung aufzubewahren, mit etwas Abstand zwischen den Plätzchen, damit sie nicht aneinander haften.
Falls sie gefüllt sind, empfehlen wir, die Plätzchen möglichst schnell zu genießen, da die Füllung die Haltbarkeit der Kekse beeinflussen kann. In der Regel bleiben sie jedoch etwa 5-7 Tage frisch, wenn sie richtig gelagert werden.
Variationsmöglichkeiten
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen, um Ihre eigenen Variationen der Frankfurter Kranz Plätzchen zu kreieren. Statt Walnüssen können auch Pekannüsse oder macadamia Nüsse verwendet werden, um den Plätzchen eine neue Geschmacksnote zu verleihen.
Zudem können die Plätzchen mit einer Schokoladenglasur überzogen oder mit bunten Streuseln dekoriert werden, um sie an besondere Anlässe anzupassen. Diese kleinen Anpassungen machen die Plätzchen nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Hingucker.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen im Voraus backen?
Ja, Sie können die Plätzchen im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter lagern.
→ Wie lange halten sich die Plätzchen?
Die Plätzchen halten sich an einem kühlen, trockenen Ort bis zu zwei Wochen.
Frankfurter Kranz Plätzchen
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Frankfurter Kranz Plätzchen eine köstliche Fusion aus knusprigen, buttrigen Keksen und süßer Sahnefüllung. Diese traditionellen deutschen Plätzchen zeichnen sich durch ihre einzigartigen Aromen aus, die perfekt zu jedem Anlass passen. Die Kombination aus mandel- und nussigem Geschmack macht sie zu einem wahren Genuss für Feinschmecker und Süßigkeitenliebhaber. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder einfach zum Genießen zwischendurch.
Erstellt von: Nadine Vogt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Teigzutaten
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 100 g gehackte Mandeln
- 2 Eier
Füllung
- 200 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 50 g gehackte Walnüsse
Anweisungen
Die Butter in einer Schüssel cremig rühren, dann Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Gut vermischen. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl und die Mandeln hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern die gewünschten Formen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Plätzchen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Füllung gleichmäßig auf der Hälfte der Plätzchen verteilen und die restlichen Plätzchen darauflegen.
Die Plätzchen nach Belieben mit gehackten Walnüssen dekorieren und servieren.
Zusätzliche Tipps
Sie können die Plätzchen auch mit Schokolade überziehen, um ihnen eine zusätzliche Note zu verleihen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g