Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für himmlische Zimtschnecken verwandeln Sie Ihre Küche in eine duftende Backstube! Die weichen, luftigen Schnecken sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Zimt und Zucker und werden mit einer cremigen Glasur versehen. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack, sind diese Zimtschnecken ein beliebter Klassiker, den jeder lieben wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für den Gaumen.
Diese Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der Duft von frisch gebackenem Brot und Zimt erfüllt sofort die ganze Küche und sorgt für ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit.
Die Geschichte der Zimtschnecken
Zimtschnecken, auch bekannt als Kanelbullar, haben ihren Ursprung in Schweden und sind dort eine beliebte Tradition. Diese köstlichen Gebäckstücke werden oft zu besonderen Anlässen und während des Fika, einer schwedischen Kaffeepause, serviert. Die Kombination aus weichem Hefeteig und der aromatischen Füllung aus Zimt und Zucker macht sie zu einem Genuss für die Sinne. In vielen Ländern haben sie sich als Klassiker etabliert und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.
Im Laufe der Jahre haben Zimtschnecken verschiedene Formen und Variationen angenommen, von der klassischen schwedischen Version bis zu kreativen Abwandlungen mit verschiedenen Füllungen. Egal in welcher Form, sie sind immer ein Hit, besonders an Festtagen oder während gemütlicher Zusammenkünfte.
Perfekte Zimtschnecken: Tipps und Tricks
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, insbesondere die Butter und das Ei. Dies hilft dabei, einen geschmeidigen Teig zu erzeugen, der gut aufgeht. Achten Sie auch darauf, dass die Milch lauwarm ist, da sie die Hefe aktiviert und das Gären unterstützt.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig gründlich zu kneten, um die Glutenstruktur zu entwickeln. Dies macht die Zimtschnecken besonders luftig und zart. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig zusätzlich eine halbe Stunde länger gehen – dies verbessert den Geschmack und die Textur. Und vergessen Sie nicht, die Zimtschnecken vor dem Servieren mit der Glasur zu versehen, um einen zusätzlichen Hauch von Süße zu verleihen.
Zutaten
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch, lauwarm
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter, weich
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Diese Zutaten sind notwendig, um die perfekten Zimtschnecken zuzubereiten.
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen, lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Füllung herstellen
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Rollen und schneiden
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Auflaufform setzen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten goldbraun backen.
Glasur auftragen
Puderzucker mit Milch verrühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken!
Variationen und Abwandlungen
Obwohl das klassische Rezept für Zimtschnecken bereits himmlisch ist, können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Füllungen hinzufügen. Wie wäre es beispielsweise mit einer Füllung aus Nüssen, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen? Diese Variationen verleihen den Schnecken eine persönliche Note und erweitern die Geschmackspalette.
Für eine etwas gesündere Version können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Auch der Zuckergehalt kann reduziert werden, indem Sie alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavensirup verwenden. So genießen Sie die Zimtschnecken mit weniger schlechtem Gewissen.
Zimtschnecken richtig lagern
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Zimtschnecken zu bewahren, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. So bleiben sie bis zu drei Tage lang saftig und lecker. Wenn Sie die Zimtschnecken länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die ungebackenen oder gebackenen und abgekühlten Schnecken gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.
Zum Aufbacken einfach im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für einige Minuten backen, bis sie wieder warm und duftend sind. So können Sie jeden Tag frische Zimtschnecken genießen, ohne den gesamten Backprozess erneut durchlaufen zu müssen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen einfach aufwärmen und backen.
→ Kann ich die Zimtfüllung variieren?
Ja, Sie können Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Zimtschnecken
Mit diesem Rezept für himmlische Zimtschnecken verwandeln Sie Ihre Küche in eine duftende Backstube! Die weichen, luftigen Schnecken sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Zimt und Zucker und werden mit einer cremigen Glasur versehen. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack, sind diese Zimtschnecken ein beliebter Klassiker, den jeder lieben wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für den Gaumen.
Erstellt von: Nadine Vogt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch, lauwarm
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter, weich
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen, lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Auflaufform setzen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker mit Milch verrühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 38 g